Ganz richtig, das hatte ich wohl etwas falsch in Erinnerung. Dennoch bleibe ich bei meiner Grundthese, dass sowohl die Kräfte von Luke, als auch von Rey etabliert werden BEVOR sie einen wirklichen Einfluss auf den Plot haben. So verrückt die Prequels waren, aber auch hier wurden Anakin's Kräfte durchaus vorher etabliert, ehe er sich in den Naboo Starfighter setzt und losfliegt. Natürlich muss man bei allen drei Figuren verstehen, dass sie alle auserwählt sind und deshalb einen gewissen Vorteil / Vorsprung bekommen. Das ist jetzt aber auch nichts Neues im Storytelling...
Ja, Luke wird Ahnung vom X-Wing haben, weil er die T-16 geflogen ist. Genauso hat Rey aber auch Ahnung vom modifizierten Falken, weil sie seit ihrer Kindheit an Technik herumbastelt und sich unter anderem einen Speeder gebaut hat. Wenn du die eine Erklärung als "realistisch" annimmst, ist diese nun auch nicht wirklich "unrealistischer".